Форма для сыра на 1200 гр, цилиндрическая, с поршнем, для салфеточного прессования.
Особенности:
Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров.
Дно формы имеет выемку для установки на поршень аналогичной нижней формы (см. фото) - для установки в вертикальную колонну форм при групповом прессовании.
Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!
При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на её размеры.
Характеристики:
Материал: пищевой полипропилен.
Диаметр внутренний,мм: 145
Внутренняя высота,мм: 100
Приблизительный вес головки сыра, гр: 1200
Производитель: Испания
Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышленности.
Схема мойки:
Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта.
Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств).