Электросушилки для овощей и фруктов

Сушилки для овощей и фруктов от производителя в Краснодаре

• фруктов, ягод;
• зелени, пряностей, лекарственных растений;
• грибов;
• овощей;
• орехов;
• хлеба;
• мяса;
• рыбы;

• дачникам, садоводам;
• фермерам;
• грибникам;
• ценителям сушеных продуктов;
• хозяйкам, предпочитающим домашние заготовки.

Почему строит приобрести сушилки для овощей и фруктов?

• соблюдение оптимальных условий при сушке продуктов;
• максимальное сохранение в них витаминов и микроэлементов, естественного вкуса и аромата;
• полностью контролируемый процесс сушки, благодаря возможности регулировки температуры;
• независимость процесса сушки от погодных условий;
• защита продуктов от назойливых насекомых;
• универсальность применения;
• возможность одновременного сушения нескольких видов сырья – благодаря наличию нескольких поддонов;
• долгий срок хранения получаемых заготовок;
• простота и удобство применения;
• компактность;
• легкий вес;
• неприхотливость в уходе;
• быстрая окупаемость средств, вложенных в приобретение сушилки для овощей и фруктов.

Устройство и принцип работы электросушилки

• основание;
• несколько поддонов (их можно приобрести и отдельно);
• крышку;
• электродвигатель;
• вентилятор, обеспечивающий равномерный обдув сырья в процессе сушки;
• вентиляционную решетку;
• нагревательные элементы;
• терморегулятор, позволяющий устанавливать температуру в диапазоне от 30 до 70°C.

1. Подготовленные продукты (мелкие – целиком, остальные – разрезанными на ломтики или кусочки) раскладываются на съемных поддонах.
2. Лотки устанавливаются на основание прибора и накрываются крышкой.
3. Сушилка подключается к электросети.
4. С помощью регулятора температуры выбирается подходящее значение нагрева (в зависимости от используемого сырья).
5. Степень готовности содержимого лотков периодически проверяется – чтобы не пересушить продукты.
6. В процессе сушки нижние и верхние подносы меняются местами – для более равномерного высушивания.
7. При окончании работы – прибор выключается, а остывшие заготовки убираются на хранение (в сухое, прохладное, хорошо проветриваемое место).

Советы по эксплуатации

1. Чтобы ускорить процесс сушения, нарезайте сырье дольками толщиной до 5 мм.
2. Чтобы предотвратить потемнение долек яблок, предварительно выдержите их 2–3 часа в подкисленной воде (3 ст. л. лимонного сока на 1 л воды), а перед закладкой в аппарат – просушите.
3. Чтобы подсластить кислые ягоды, залейте их горячим сиропом, приготовленным в пропорции 1:1, а после остывания поместите на 8 часов в холодильник. Перед закладкой на сушку сироп слейте через дуршлаг, а ягоды просушите.
4. Чтобы обеспечить свободную циркуляцию теплого воздуха по всем поддонам, раскладывайте заготовки для сушки неплотно, в 1 слой.
5. Чтобы не пересушить продукты, контролируйте их состояние (особенно на завершающей стадии сушки). Продукты должны выглядеть абсолютно сухими. Чтобы проверить их готовность, кусочки овощей, фруктов или грибов согните – они должны слегка пружинить, не ломаться. Если ломтики выглядят чуть влажными и сильно сгибаются, досушите их.
6. Еще один способ проверить готовность заготовки – сжать горсть сырья в ладони и разжать. При образовании комка – досушить.
7. При заготовке грибов используйте их сумчатые виды (сморчки, трюфели) или трубчатые разновидности (маслята, белые, моховики, подберезовики, подосиновики). Они наиболее вкусны в сушеном виде. У подберезовиков не годятся для сушки ножки, у белых грибов и подосиновиков – низ ножки.
8. Пересушенные грибы слишком твердые, темные, рассыпающиеся на части. Но из них делают грибной порошок – измельчите их в кофемолке и соедините с 10% соли.
9. Храните сушеные продукты в герметичных картонных коробках, банках, бумажных или тканевых мешках. Тщательно закрывайте и завязывайте их. Раз в месяц проверяйте состояние содержимого.

Как выбрать хорошую сушилку?

1. Материал изготовления – пластик или металл. Пластиковые устройства более легкие и практичные, не вызывают трудностей в транспортировке.
2. Тип управления – электронное точнее, но механическое проще и надежнее (при перебоях с подачей электричества настройки не сбиваются).
3. Мощность – чем она выше, тем меньше времени потребуется на высушивание сырья. У разных моделей этот параметр варьируется от 200 до 600 Вт. Какую электросушилку для овощей и фруктов лучше выбрать – зависит от особенностей ее предстоящего применения. Аппараты с мощностью 350–450 Вт высушивают 5 кг яблок за 10–12 часов. Бытовая сушилка «Суховей» имеет мощность 600 кВт и обеспечивает еще более быструю сушку продуктов.
4. Вместительность – обычно для бытового использования оптимально подходят модели на 4–5 поддонов. Они вмещают достаточно большой объем сырья и при этом обеспечивают его равномерное просушивание.
5. Высота бортиков лотков – низкие поддоны (1 см) оптимизированы для сушки ягод и зелени, а для остальных продуктов необходимы более высокие лотки.
6. Функциональность – кроме терморегулятора, сушильное оборудование нередко оснащается таймером, имеет функцию автоотключения, защиту от перегрева и возможность использования в режиме холодного воздуха. Но и цена электросушилки для овощей и фруктов с таким функционалом выше, чем стоимость более простых моделей.

Как сушить грибы?

1. Свежесобранные грибы очистить от листьев и загрязнений, срезать поврежденные места ножом из нержавейки (чтобы срез не окислялся).
2. Нарезать сырье пластинами толщиной до 10 мм. Маленькие грибочки оставить целыми или нарезать половинками.
3. Разложить заготовку на лотки электросушилки в 1 слой, кусочки расправить и выровнять.
4. Установить температуру 55°С и сушить содержимое лотков 2–6 часов, в зависимости от толщины нарезанных пластин.
5. Периодически проверять состояние заготовки и менять лотки местами.
6. Когда ломтики станут полностью сухими на вид и немного пружинящими при сгибании – прекратить сушку.
7. Высушенные грибы охладить, поместить в картонные ящики, стеклянные банки или тканевые мешочки. Хранить в сухом проветриваемом помещении максимум год (при более длительном хранении ухудшаются вкусовые качества, пищевая ценность и запах продукта). Раз в месяц перебирать сушеные грибы, убирать испортившиеся кусочки.