Оборудование для сыроварни

Назначение и универсальность

Оптимальный объём

Материалы и качество

Функции и управление

Удобство эксплуатации

Дополнительные возможности

• пастеризации молока и сливок,
• приготовления напитков (пиво, квас, медовуха, вино),
• работы с соками и другими жидкостями.

Преимущества:

• процесс приготовления автоматизирован;
• многофункциональная: позволяет пастеризовать молоко, готовить большой перечень натуральных и полезных продуктов из молока - мягкие и твердые сыры, кефир, ряженку, топленое молоко, йогурт, творог и т.д.;
• изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 - это надежный, качественный коррозионностойкий материал, который не влияет на продукт и легок в обслуживании;
• высокое качество приготовленного продукта благодаря стабильной поддержке и точности заданного температурного режима;
• компактна, занимает мало места;
• высокая скорость приготовления.

• Улучшенная комплектация, в сравнении с сыроварней на 35 л.
• Двигатель и ЭБУ установлены на поворотном кронштейне. 
• Обе емкости спаяны по контуру. 
• Водяная рубашка закрыта.
• 3 режима работы мешалки (импульсное и непрерывное вымешивание, реверсивное движение).
• Функция плавного регулирования оборотов.

• Рабочий объем: 80 л
• Высота: 940 х 640 мм.
• Вес: 53 кг
• Напряжение: 380 В.
• Потребляемая мощность: 12,06 кВт
• 3 ТЭНа х 4 кВт
• Объем водяной рубашки: 33 
• Выход сыра: от 6 до 8 кг., в зависимости от исходного сырья и рецепта (из расчета 1 кг сыра на 10 л молока)

• Электронный блок управления
• Датчик температуры молока
• Датчик температуры воды в водяной рубашке
• Система быстрого охлаждения
• Стандартная мешалка в комплекте
• Сборник с рецептами

• Два режима работы мешалки: импульсный и непрерывный
• Кран для слива сыворотки
• Регулировка ножек по высоте, благодаря чему можно делать наклон емкости в сторону слива
• Реверсивное движение мешалки
• Плавное регулирование оборотов работы мешалки

Как купить оборудование для сыра

Преимущества:

• процесс приготовления автоматизирован;
• многофункциональная: позволяет пастеризовать молоко, готовить большой перечень натуральных и полезных продуктов из молока - мягкие, полутвердые и твердые сыры, кефир, ряженку, топленое молоко, йогурт, творог и т.д.;
• изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 - это надежный, качественный коррозионностойкий материал, который не влияет на продукт и легок в обслуживании;
• высокое качество приготовленного продукта благодаря стабильной поддержке и точности заданного температурного режима;
• высокая скорость приготовления.

Главные отличительные особенности и функции:

• Двигатель и ЭБУ установлены на поворотном кронштейне 
• Обе емкости спаяны по контуру 
• Водяная рубашка закрыта
• 3 режима работы мешалки (импульсное и непрерывное вымешивание, реверсивное движение)
• Функция плавного регулирования оборотов
• Диаметр крана для слива сыворотки 50 мм
• Сыроварня оснащена защитным механизмом, чтобы не допустить сгорания ТЭНов. Если не заполнена рубашка охлаждения - сыроварня не запустится
• Удобная электрическая панель управления, есть возможность сохранения собственных 5-и программ 
• Для повышения энергоэффективности и безопасности оператора, на предмет ожогов от емкости, предусмотрена теплоизоляция водяной рубашки от внешней среды 
  

• Максимальная рабочая температура 96°С
• Рабочий объем: 150 л
• 3 ТЭНа х 5 кВт
• Потребляемая мощность 15.5 кВт
  
• Напряжение питания сети 380В 
  
• Объем водяной рубашки 24 л  
• Минимальный рабочий объем сырья
• Масса сыроварни-пастеризатора в сборе 118 кг
• Габаритные размеры: диаметр внутренний 667 мм., ширина максимальная 1140 мм., высота 1370 мм

Комплектация

1. внешняя емкость
2. внутренняя емкость
3. крышка
4. электронный блок управления (ЭБУ) пульт
5. штуцер для подвода холодной воды
6. штуцер для отвода воды
7. электрооборудование
8. датчик температуры молока
9. мешалка/лира
10. мотор-редуктор
11. выключатель
12. регулятор оборотов мешалки
13. кран слива сыворотки
14. датчик температуры воды
15. кран слива воды из гидравлической системы
16. датчик уровня
17. штуцер клапана предохранительного
18. редуктор давления воды

Характеристики:

• Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304
• Длина, мм: 1200
• Высота, мм: 1350
• Ширина, мм: 540
• Глубина рычага,мм: 825
• Штуцер сливного отверстия, мм: 25
• Диаметр паза подгруза, мм: 26

Характеристики:

• На ножках установлены колеса. 
• Два колеса имеет функцию "стоп", фиксируют положение колес.
• Изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. 
• Размер: 455*445*445 мм
• Вес: 3,8 кг

Характеристики:

• На ножках установлены колеса. 
• Два колеса имеет функцию "стоп", фиксируют положение колес.
• Изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. 
• Размер, мм: 360*360*550 мм
• Вес: 4 кг

Характеристики:

• Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304
• Высота: 300 м
• Диаметр: 400 мм
• Толщина пластина: 3 мм
• Вес: 1,8 кг

• На ножках установлены колеса. 
• Два колеса имеет функцию "стоп", фиксируют положение колес.
• Изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. 
• Размер: высота 550 мм / 360 мм/ 360 мм
• Вес: 5 кг

Толщина пластины – 3 мм

Вес: 2,1 кг

Характеристики:

• Высота, мм: 450
• Ширина 1 крыла, мм: 115
• Угол, °: 100-110
• Диаметр перфорации, мм: 3
• Толщина металла, мм: 1,5

Характеристики:

• Высота, мм: 300
• Угол, °: 100-110
• Диаметр перфорации, мм: 3
• Толщина металла, мм: 1,5

Характеристики: 

• Вес: 11 г 
• Спецификация формы для сыра: примерный вес сыра 200-300 г
• Высота: 7,5 см
• Диаметр наружный верхний: 99,4 см
• Диаметр наружный нижний: 6,4 см
• Диаметр бортика: 10,3 см
• Толшщна стенок: 1 мм
• Наличие ножек: нет

1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта.
2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств). 
3. Промывка в чистой воде.