Товары для консервирования

Как подготовить коптильню к работе: 

1. Насыпать на дно ёмкости примерно 100 гр щепы;
2. Собрать кассету с помощью инструкции;
3. Уложить подготовленный продукт в противень или подвесить на коромысло;
4. Установить кассету с продуктом в ёмкость;
5. Закрыть ёмкость крышкой, которая фиксируется зажимными клипсами;
6. Надеть шланг на патрубок для выхода дыма. Шланг выводится в окно для отвода дыма из помещения;
7. Установить ёмкость на плиты или огонь;
8. Включить нагрев.

• Объем емкости для копчения: 14 л
• Материал: пищевая нержавеющая сталь
• Тип копчения: горячее копчение
• Комплектация: шпагат,сетка,щепа,термометр, кассета,шланг для выхода дыма
• Цвет: нержавеющая сталь
• Вес: 5,4 кг
• Глубина: 24 см
• Ширина: 24 см
• Высота: 30 см
• Гарантия: 12 месяцев
• Страна-производитель: Россия

• Засыпать в дымогенератор деревянную щепу, оставив 3 см  сверху;
• Закрыть дымогенератор, закрутить барашек;
• Соединить компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора;
• Включить компрессор в розетку, настроить мощность подачи воздуха;
• Поджечь щепу через отверстие для розжига;
• Когда из дымогенератора пойдет дым, соединить его с ёмкостью для копчения посредством гофрированного шланга;
• Отрегулировать мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре.

Преимущества сушилки:

• Быстрая, легкая и эффективная заготовка и сушка овощей, фруктов, грибов, лекарственных растений. Не нужно ждать несколько суток, пока сырьё будет готово, не нужно бояться непогоды и насекомых.
• Регулировка температуры, позволяющая полностью контролировать процесс сушки. Такой метод обработки позволяет сохранить практически все витамины и другие полезные вещества, содержащиеся в заготавливаемом растительном сырье, а также сохраняется естественный аромат и вкус.
• Позволяет сохранить до 80% объема продукта.
• Мощный вентилятор рапределяет вихревой поток теплого воздуха быстро и равномерно между пятью съемными пластиковыми поддонами.
• Поддоны очень прочные, надежные и легко моются. Поддоны можно купить дополнительно.

• Рабочая температура сушки: 30-70°C
• Время сушки: 2-30 ч
• Материал вентиляторной решетки: металл
• Материал корпуса: термостойкий пластик
• Материал поддонов: термостойкий пластик
• Количество поддонов в комплекте: 5 шт
• Мощность: 0,6 кВт
• Габариты, мм: 340х375 мм
• Напряжение: 220 В

Преимущества:

• Быстрая, легкая и эффективная заготовка и сушка овощей, фруктов, грибов, различных трав, рыбы и т.д. Не нужно ждать несколько суток, пока сырьё будет готово, не нужно бояться непогоды и насекомых.
• Регулировка температуры, позволяющая полностью контролировать процесс сушки. Такой метод обработки позволяет сохранить практически все витамины и другие полезные вещества, содержащиеся в заготавливаемом растительном сырье, а также сохраняется естественный аромат и вкус.
• Позволяет сохранить до 80% объема продукта.
• Мощный вентилятор рапределяет вихревой поток теплого воздуха быстро и равномерно между пятью съемными пластиковыми поддонами.
• Поддоны очень прочные, надежные и легко моются. Поддоны можно купить дополнительно.

• Рабочая температура сушки: 30-70°C
• Время сушки: 2-30 ч
• Материал вентиляторной решетки: металл
• Материал корпуса: термостойкий пластик
• Материал поддонов: термостойкий пластик
• Количество поддонов в комплекте: 8 шт
• Мощность: 0,6 кВт
• Габариты, мм: 333х480 мм
• Вес: 4,35 кг
• Напряжение: 220 В
• Потребляемая мощность: 0,6 кВт

Преимущества:

• Механический принцип работы. Изделие имеет ручной привод - производительность всецело зависит от труда оператора.
• Изготовлен из нержавеющей стали. Шприц изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Все швы тщательно обработаны. Такой материал обладает высокой прочностью, поэтому изделия из него имеют практически неограниченный срок службы.
• Крепление при помощи струбцины. Шприц устанавливается горизонтально. Станина шприца надежно крепиться к столешнице при помощи двух струбцин, которые предотвращают нежелательные сдвиги и колебания в процессе набивания оболочки.
• Толкатель с диском в силиконовой опрессовке. Такой силиконовый диск поршня позволяет эффективно использовать устройство и ускорить процесс набивки колбас, исключая обратное выдавливание фарша.
• Вместимость - 4 кг мясного фарша. Прекрасно подходит не только для домашнего изготовления колбасы, но для мясокомбинатов и предприятий общественного питания.
• В комплект входят 4 насадки. Насадки выполнены из пластика, имеют длину 15 см и разный диаметр - 17, 21, 25 и 29 мм. Насадки подходят для оболочки разной толщины и имеют особые углубления, которые позволяют плотно заполнить оболочку начинкой (без пузырьков воздуха). От количества насадок зависит богатство ассортимента выпускаемой продукции.
• Простота в обслуживании. Конструкция шприца полностью разборная, все элементы легко промываются.

• Материал: нержавеющая сталь
• Вместимость: 4 кг фарша
• Насадки: 4 (длина 15 см, диаметр - 17, 21, 25 и 29 мм)
• Габариты, см: 47х20х20
• Вес, кг: 5,1

• Колбасный шприц 4 кг
• Пластиковая насадка - 4 шт
• Фирменная упаковка

Преимущества:

• Механический принцип работы. Изделие имеет ручной привод - производительность всецело зависит от труда оператора.
• Изготовлен из нержавеющей стали. Шприц изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Все швы тщательно обработаны. Такой материал обладает высокой прочностью, поэтому изделия из него имеют практически неограниченный срок службы.
• Крепление при помощи струбцины. Шприц устанавливается вертикально, тем самым занимая совсем немного места. Крепление к столешнице осуществляется при помощи струбцины с уплотняющими резинками, которые защищают поверхность стола от царапин.
• Толкатель с диском в силиконовой опрессовке. Такой силиконовый диск поршня позволяет эффективно использовать устройство и ускорить процесс набивки колбас, исключая обратное выдавливание фарша.
• Вместимость - 2,5 кг мясного фарша. Прекрасно подходит для домашнего изготовления колбасы и начинающих колбасников, которым не требуется большой объем колбасных изделий. Также, идеально подходит для мясокомбинатов и предприятий общественного питания.
• В комплект входят 4 насадки. Насадки выполнены из пластика, имеют длину 15 см и разный диаметр - 15, 19, 22 и 25 мм. Насадки подходят для оболочки разной толщины и имеют особые углубления, которые позволяют плотно заполнить оболочку начинкой (без пузырьков воздуха). От количества насадок зависит богатство ассортимента выпускаемой продукции.
• Простота в обслуживании. Конструкция шприца полностью разборная, все элементы легко промываются.

• Материал: нержавеющая сталь
• Вместимость: 2,5 кг фарша
• Насадки: 4 шт (длина - 15 см, диаметр - 15, 19, 22 и 25 мм)
• Габариты в упаковке: 53 x 15 x 15 см
• Вес в упаковке: 3,2 кг

• Колбасный шприц «Vanessa» 2,5 кг
• Пластиковая насадка - 4 шт
• Фирменная упаковка

Преимущества:

• Механический принцип работы. Изделие имеет ручной привод - производительность всецело зависит от труда оператора.
• Изготовлен из алюминиевого сплава. Шприц изготовлен из прочного пищевого алюминиевого сплава, что делает его более удобным в перемещении с места на место, так как его вес значительно легче, чем у аналогичных моделей из нержавеющей стали.
• Крепление на присоске с прижимным рычажком или струбцины. Шприц устанавливается горизонтально. Нижняя ножка идет в виде присоски, которая надежно крепит шприц к поверхности стола. Для более удобной фиксации имеется рычажок, который позволяет без особых усилий прижать присоску к горизонтальной поверхности. Также в комплект поставки входит струбцина для более надежной фиксации шприца на столешнице.
• Вместимость - 1 кг мясного фарша. Прекрасно подходит для домашнего изготовления колбасы и начинающих колбасников, которым не требуется большой объем колбасных изделий.
• В комплект входят 3 насадки. Насадки выполнены из пластика, имеют длину 15 см и разный диаметр - 15, 19 и 22 мм. От количества насадок зависит богатство ассортимента выпускаемой продукции.
• Простота в обслуживании. Конструкция шприца полностью разборная, все элементы легко промываются.

• Материал: алюминиевый сплав
• Вместимость: 1 кг фарша
• Насадки: 3 (длина 15 см, диаметр - 15, 19, 22 мм)

• Колбасный шприц на 1 кг
• Пластиковая насадка - 3 шт
• Зажим
• Гаечный ключ
• Фирменная упаковка

Отличительные характеристики газового автоклава:

1. Изготовлен из прочного, надежного, коррозионностойкого материала – пищевой нержавеющей стали.
2. Температура стерилизации контролируется с помощью стрелочного термометра, расположенного на крышке автоклава.
3. Нагрев оборудования происходит от внешних источников: газовая или электрическая плиты, газовая горелка.
4. Оснащен термометром с целью определения температуры и манометром для контроля давления.
5. Требуется личный контроль за температурным режимом процесса стерилизации.
6. Универсален - подходит для использования в качестве дистиллятора и для других пищевых целей

1. Автоклав в сборе – 1шт.
2. Сливной кран – 1шт.
3. Шланг для слива – 1шт.
4. Датчик давления – 1шт.
5. Термометр биметаллический – 1шт.
6. Фальшдно – 1шт.
7. Руководство по эксплуатации – 1шт.
8. Книга рецептов – 1шт.

• Сохраняются витамины и натуральный вкус продуктов, при этом полностью уничтожаются бактерии.
• Прост и удобен в эксплуатации, отсутствуют сложные конструктивные элементы
• Более доступный по цене, в сравнении с электрическими и автоматическими автоклавами.
• Источником нагрева может служить газовая или электрическая плита, газовая горелка.
• Высокая надежность и неприхотливость. 

Почему делать консервы удобнее в автоклаве?

• Не нужно несколько часов стоять у плиты и закатывать горячие банки. Контакт с кипятком полностью исключен.
• Больше нет необходимости предварительно стерилизовать банки.
• Прилагаемый сборник рецептов по приготовлению мясных и рыбных консервов, соков, соусов, паштетов и другого позволит экспериментировать на кухне.